草木蔓发，春山可望。在这个春暖花开的季节，山东省团餐行业协会于2021年4月15日在济南若谷山居民宿酒店召开二届二次理事会，青岛美佳美餐饮有限公司作为协会的理事单位，由总经理杨乃奇带队参会。协会王海清理事长、各副理事长以及理事单位代表参加了此次会议，郑军秘书长主持了会议，青岛美佳美杨乃奇总经理就会议多项议题发表了看法。
王会长对协会在2020年及2021年季度的工作进行了梳理和回顾，王会长表示：刚刚过去的2020年“极不平凡”，既有惊心动魄的风云突变，又有豪情万丈的砥砺前行。无论是“常规考”还是“应急考”，协会都积极应对各种局面，始终着眼于团餐行业发展关键节点和薄弱环节，在各位团餐家人的共同努力下，各项工作稳步推进，取得了长足进展，创造了一个个高光时刻，交出了一份份出色答卷。
希望与会的理事成员能够“凝心聚力开新局，一张蓝图干到底”！并表扬了疫情期间的最美团餐人及大爱无疆团餐企业。现场还通过详尽的调研数据来展现山东团餐企业在去年稳中向好的增长趋势。
协会贯彻政府意图，反映会员呼声，制定了一系列标准与文件，积极与政府对接，成功举办山东省技能兴鲁＂美味食堂＂职业技能大赛，设置面向我们团餐行业的评审专家库；协会还订阅政府杂志，提升团餐企业应对舆情事件的水平。今后我们还将继续积极与政府部门对接，整合我省团餐行业资源，为会员服务，让企业受益。
协会根据会员需求，通过系统培训助力行业升级；协会一直致力于打造专业的团餐产业链平台，为团餐行业内供需双方构筑畅通的信息桥梁。
会上，王会长还介绍了协会下一步的工作计划。
青岛美佳美餐饮有限公司杨乃奇总经理就本次会议“非转大豆油集采”、“山东省教育厅相关文件”以及“团餐企业数智化”等议题发表了个人看法。首先，杨总通过分享美佳美餐饮通过原材料采用源头采购、现金采购、集中采购的模式实现实现了“同等价格质量高，同等质量价格低”的核心竞争力，让利于客户的经验，论证了协会进行非转大豆油集采的可行性；
再者针对教育厅相关文件，杨总认为，中小学食堂的去商业化是目前社会发展所需，美佳美餐饮早在多年前就做出预判，一方面大力布局企业餐厅的经营，另一方面，提前布局菜篮子工程，从而能够从采购领域参与竞标，为中小学食堂提供物美价廉的原材料。
三百人餐厅，通过智能设备可实现十五分钟全结算
对于团餐企业的数智化，美佳美餐饮在省内率先推行智能餐厅项目，通过引进人工智能设备，颠覆传统餐厅的就餐模式，实现了食堂结算效率的大幅提高、记录客户每餐饮食内容、根据客户个人情况提供菜谱建议等目标。
篝火晚会
会议期间协会还举办了春季篝火晚会，增进了会员单位之间的感情与交流。熊熊的火焰温暖了漆黑的夜晚，嘹亮的歌声唱出了心中的情感，炫目的舞蹈跳出了团餐的活力，一缕缕炊烟飘来了烧烤的香气，热闹的游戏凝聚了彼此的感情……欢声笑语不断，大家脸上洋溢着幸福的笑容，熊熊的烈火寓意着新的一年我们团餐事业红红火火！
二届二次理事会的举办，进一步加强了各理事单位之间的交流，增进了感情。相信随着工作的不断进行，团餐协会这个大家庭也将更加繁荣壮大，山东团餐行业必将迎来一个更加美好的明天！2021年协会仍将立足于服务广大会员的宗旨上，不断深化推进工作，为山东团餐行业的发展注入更多新鲜的动力。
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